Argentina también tiene como tradición compartir una rosca cada 6 de enero para celebrar el día de reyes. Tienen un particular forma de prepararla, resulta muy sencilla y al final la obra es deliciosa y sumamente llamativa. Su diferencia es que se le suele poner crema pastelera por encima y guindas. Veamos como preparar esta receta de rosca de reyes argentina.
Ingredientes
- 500 gramos de harina leudante.
- 120 cc de leche tibia.
- 30 gramos de levadura.
- 125 gramos de azúcar.
- 100 gramos de manteca.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de miel.
- La ralladura de un limón.
- La ralladura de una mandarina.
- 2 cucharadas grandes de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Para la crema pastelera
- ½ litro de leche líquida.
- 50 gramos de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.
Para la decoración
- 4 cucharadas grandes de azúcar impalpable (azucar glass, glacé, flor).
- 100 gramos de cerezas.
Cómo hacer la rosca de reyes Argentina
Para preparar la rosca de reyes, estos son los pasos:
- El paso inicial es mezclar la leche tibia con la levadura y la miel, se disuelve muy bien todo y se deja reposar durante 15 minutos.
- Luego se pone la harina tamizada con la sal en un recipiente y se reserva.
- Después mezclar los huevos con el azúcar, las ralladuras y la esencia de vainilla por 3 minutos, añadir la levadura, mezclar durante 2 minutos y agregar la harina que se había reservado.
- Agregar la manteca y amasar bien para obtener una masa homogénea, luego ponerla sobre una superficie enharinada y seguir amasando con vigor, después darle la forma de un bollo con el tamaño que se desee.
- Con la boca de una taza que sea amplia se corta el centro del bollo, el orificio debe ser ancho. Una vez listo se deja fermentar y crecer durante media hora.
- Mientras la masa fermenta se prepara la crema pastelera, se mezclan todos los ingredientes a temperatura ambiente, se disuelven bien y se llevan al fuego hasta que hierva y tome una consistencia espesa, cuando esté lista se retira y se deja enfriar.
- Ahora es momento de barnizar la rosca con huevo y después con la crema, se lleva al horno durante 25 minutos aproximadamente y con una temperatura de 180º C.
- Cuando se retire del horno se deja enfriar, se espolvorea con el azúcar y se decora con las cerezas como último paso. ¡Ya está lista la rosca de reyes!
Más info y recetas de rosca o roscón
Resumen
Receta
Rosca de Reyes Argentina
Autor
Cristina
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
6 Review(s) Based on