Rosca de Reyes Argentina

Argentina tambi├ęn tiene como tradici├│n compartir una rosca cada 6 de enero para celebrar el d├şa de reyes. Tienen un particular forma de prepararla, resulta muy sencilla y al final la obra es deliciosa y sumamente llamativa. Su diferencia es que se le suele poner crema pastelera por encima y guindas. Veamos como preparar esta receta de rosca de reyes argentina.

Ingredientes

rosca de reyes argentina

  • 500 gramos de harina leudante.
  • 120 cc de leche tibia.
  • 30 gramos de levadura.
  • 125 gramos de az├║car.
  • 100 gramos de manteca.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de miel.
  • La ralladura de un lim├│n.
  • La ralladura de una mandarina.
  • 2 cucharadas grandes de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Para la crema pastelera

  • ┬Ż litro de leche l├şquida.
  • 50 gramos de az├║car.
  • 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.

Para la decoraci├│n

  • 4 cucharadas grandes de az├║car impalpable (azucar glass, glac├ę, flor).
  • 100 gramos de cerezas.

C├│mo hacer la rosca de reyes Argentina

Para preparar la rosca de reyes, estos son los pasos:

  1. El paso inicial es mezclar la leche tibia con la levadura y la miel, se disuelve muy bien todo y se deja reposar durante 15 minutos.
  2. Luego se pone la harina tamizada con la sal en un recipiente y se reserva.
  3. Despu├ęs mezclar los huevos con el az├║car, las ralladuras y la esencia de vainilla por 3 minutos, a├▒adir la levadura, mezclar durante 2 minutos y agregar la harina que se hab├şa reservado.
  4. Agregar la manteca y amasar bien para obtener una masa homog├ęnea, luego ponerla sobre una superficie enharinada y seguir amasando con vigor, despu├ęs darle la forma de un bollo con el tama├▒o que se desee.
  5. Con la boca de una taza que sea amplia se corta el centro del bollo, el orificio debe ser ancho. Una vez listo se deja fermentar y crecer durante media hora.
  6. Mientras la masa fermenta se prepara la crema pastelera, se mezclan todos los ingredientes a temperatura ambiente, se disuelven bien y se llevan al fuego hasta que hierva y tome una consistencia espesa, cuando est├ę lista se retira y se deja enfriar.
  7. Ahora es momento de barnizar la rosca con huevo y despu├ęs con la crema, se lleva al horno durante 25 minutos aproximadamente y con una temperatura de 180┬║ C.
  8. Cuando se retire del horno se deja enfriar, se espolvorea con el azúcar y se decora con las cerezas como último paso. ¡Ya está lista la rosca de reyes!

 

Resumen
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Receta
Rosca de Reyes Argentina
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