Receta de Rosca de Reyes

La rosca de reyes casera es un plato tradicional de la celebraci├│n del d├şa de los reyes magos, la receta es muy simple y en poco tiempo se puede preparar. No puede haber excusas para no continuar esta deliciosa tradici├│n y reunirse con la familia y amigos para compartir y consentir el paladar.

Ingredientes para la rosca de reyes casera

rosca de reyes casera tradicional

  • 2 tazas de harina.
  • 1 cucharada de levadura.
  • ┬╝ de taza de az├║car.
  • 1/3 de taza de leche.
  • 1/3 de taza de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • La ralladura de una naranja.
  • 2 cucharadas de agua.

Para la costra

  • ┬Ż taza de harina.
  • ┬Ż taza de mantequilla.
  • ┬Ż taza de az├║car.

Para la decoraci├│n

  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de az├║car.
  • Fruta confitada, seca, escarchada o ate al gusto (t├şpicas las verdes, rojas y a veces naranja.
  • Opcional: pi├▒ones

C├│mo hacer la rosca de reyes casera tradicional

En poco tiempo se puede preparar esta receta de rosca de reyes, el secreto está en amasar muy bien la masa y respetar los tiempos de reposo para que el resultado final sea una textura suave y esponjosa. Los pasos a seguir son:

  1. Comenzar precalentando el horno a 180 ┬║C.
  2. Mezclar la levadura con el az├║car y el agua tibia en un recipiente peque├▒o y se deja reposar durante 10 minutos.
  3. Luego, mezclar la harina con los huevos, la leche, el az├║car, la levadura que se ha preparado y la ralladura de naranja. Cuando se haya integrado todo se agrega la mantequilla, se mezcla muy bien hasta que resulte una masa homog├ęnea y el├ística, la cual se pone sobre un recipiente engrasado y se cubre con papel film o antiadherente y se deja reposar hasta que doble su tama├▒o.
  4. A continuaci├│n se prepara la costra, para esto se mezcla la harina con la mantequilla y el az├║car hasta que se forme una masa, se cubre con papel antiadherente y se introduce en el refrigerador durante 10 o 15 minutos.
  5. Despu├ęs volver a la masa, amasarla bien y hacer una tira, darle forma de rosca y alisar bien la superficie para que quede muy bien. En este punto se introducen los mu├▒ecos teniendo cuidado de que queden imperceptibles.
  6. Barnizar con el huevo y poner las tiras de costra, para esto se hacen bolitas con la masa y se aplastan, luego se cortan los rectángulos a gusto. Estas tiras se ponen especialmente en la unión de la rosca para cubrir cualquier imperfección.
  7. Colocar tambi├ęn las tiras de fruta y se espolvorea con az├║car.
  8. Poner la rosca en una bandeja y se deja durante 20 o 30 minutos aproximadamente para que aumente su tama├▒o.
  9. Por último, se lleva al horno durante 25 minutos y pasado este tiempo ya está lista la rosca de reyes.

Esta receta tiene algunas variaciones que obedecen a los gustos y preferencias personales, por ejemplo se puede rellenar con nata, chocolate, crema pastelera y queso crema por ejemplo. En la web explicamos las recetas. Tambi├ęn se puede variar el tama├▒o y dependiendo de este se elige el n├║mero de figuras a introducir en la rosca.

Resumen
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Receta
Receta de rosca de reyes
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Tiempo de cocinado
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