Rosca de Reyes rellena de queso crema

La receta de rosca de reyes tradicional no tiene relleno, no obstante, se pueden agregar ciertos ingredientes en su interior que le dan un gran giro, pues le aportan una textura y sabor completamente diferentes, pero siempre sigue conservando su esencia y tradición. En este caso, vamos a rellenarla de queso crema tipo Philadelphia dulce, que le dará un toque muy rico y más fácil y rápido que la nata.

Ingredientes

rosca de reyes rellena de Philadelphia

  • 2 tazas de harina.
  • 1 cucharada de levadura.
  • ┬╝ de taza de az├║car.
  • 1/3 de taza de leche.
  • 1/3 de taza de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • La ralladura de una naranja.
  • 2 cucharadas de agua.

Para la costra (opcional)

  • ┬Ż taza de harina.
  • ┬Ż taza de mantequilla.
  • ┬Ż taza de az├║car.

Para el relleno de Philadelphia  o queso crema

  • 2 barras de Philadelphia u otro queso crema de untar.
  • 4 cucharadas de az├║car.

Para la decoraci├│n

  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de az├║car.
  • Frutas escarchadas, confitadas, secas o ate.
  • Opcional: frutos secos como almendras o pi├▒ones.

C├│mo hacer la rosca de reyes rellena de queso crema

Esta rosca es una versi├│n un tanto distinta, el resultado final tiene ciertos cambios pero el proceso para su preparaci├│n es muy similar a la receta original.

  1. El primer paso es batir el queso crema con el az├║car hasta que est├ęn bien integrados y reservar.
  2. Seguidamente, mezclar la harina con los huevos, la leche, la levadura, la ralladura de naranja, la mitad de la mantequilla y la mitad del az├║car. Se bate muy bien durante 15 minutos y luego se agrega el resto de mantequilla y az├║car.
  3. Cuando se obtenga una masa homog├ęnea y el├ística, pone sobre un recipiente engrasado y se cubre con papel antiadherente y se deja reposar para que fermente y as├ş doble su tama├▒o.
  4. Despu├ęs se prepara la costra o mazap├ín, se mezcla la harina con la mantequilla y el az├║car hasta que se forme una peque├▒a masa, se cubre con papel antiadherente y se introduce en el refrigerador durante 10 o 15 minutos.
  5. Luego se extiende la masa que ya ha reposado, puede ser con la ayuda de un rodillo, luego se forma una tira y se le da la forma de rosca. Se barniza con el huevo, se ponen las tiras del mazapán y de fruta escarchada y se lleva al horno a una temperatura de 180º durante 30 o 40 minutos.
  6. Cuando la rosca ya se haya enfriado, se parte por la mitad y se rellena con el queso crema.

Adem├ís del queso crema, la rosca se puede rellenar con nata, chocolate y hasta dulce de batata, es una versi├│n diferente pero cualquiera de estos rellenos le aporta un toque ├║nico y suman un sabor extraordinario. Adem├ís, se puede decorar con nueces y cerezas adem├ís de las frutas escarchadas, pues tambi├ęn van muy bien y tienen un sabor excelente.

Resumen
recipe image
Receta
Rosca de Reyes rellena de queso crema
Autor
Escrito en
Tiempo de preparaci├│n
Tiempo de cocinado
Tiempo total