La Rosca de Reyes también se conoce como Roscón de Reyes y Pastel de Rey, se trata de un bollo o pan elaborado con masa dulce y decorado con pedazos de frutas escarchadas o cristalizadas, tiene forma circular u ovalada. Además se puede rellenar con crema, nata montada, chocolate, trufa o moca.
Este pan dulce representa una tradición con sentido religioso, se celebra principalmente en México y Argentina, aunque su origen es europeo. La Rosca de Reyes se disfruta entre el calor de la familia, los amigos y la fe católica cada 6 de enero, fecha en la que se conmemora la Epifanía, encuentro del niño Jesús con los tres Reyes Magos llamados Gaspar, Melchor y Baltazar, quienes partieron desde el Oriente en búsqueda del Mesías, bajo la estrella guía y en sus camellos para adorarlo y entregarle sus regalos de oro, incienso y mirra.
6 de Enero y la hora… por gustos
Ahora bien, este pan dulce se parte o se sirve durante dos horas diferentes a lo largo de este importante día, puede ser al desayuno o como merienda o cena temprana, es decir, durante la caída de la tarde e inicio de la noche. Toda la familia se reúne, tanto niños como adultos y el compartir el pan representa toda una tradición, siempre se come luego de recibir los regalos que según la costumbre han traído los tres reyes magos la noche anterior del 5 de Enero.
Por ejemplo, cada persona pica su propia rebanada de rosca en la ansiosa espera de quién se llevará la sorpresa de encontrar la figura, que es un pequeño muñeco de plástico que representa al niño Jesús y así se convertirá de inmediato en el padrino o madrina de la fiesta del día de la candelaria en febrero, además generalmente se acompaña de una taza de chocolate caliente.
Incluso, esta tradición no solo se celebra solo en hogares, también oficinas y otros sitios de trabajo son el escenario de esta gran costumbre, aunque en estos casos suele llevarse a cabo algunos días antes del 6 de enero.
Tal es la importancia de la rosca de reyes que en la ciudad de México suele partirse una enorme rosca para todos los asistentes, millones de personas se acercan a disfrutar del pan y compartir la celebración. Esto se realiza el 5 de enero para no interferir con la fiesta familiar que se efectúa al día siguiente que es el día central.
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